Advocaat
Print Advocaat
advocaat.jpg
Bereidingstijd: 30 min
Herkomst: Nederland
Categorie: Drankjes
Recept is van: mijnreceptenboek.nl

Ingredienten

  • 12 eieren
  • 400 gram kristalsuiker
  • 1 vanillestokje
  • zout
  • 7,5 deciliter brandenwijn
Bereiding
 
Klop in een kom de eieren met de suiker, zaad uit vanillestokje en een ietsje zout dik en schuimig.
Schenk al kloppend heel langzaam de brandenwijn erbij.
Zet de kom in een pan met laag kokend water-dus au bain marie- en laat de drank al kloppend dik worden.
Is het zover, zet dan de kom in koud water en blijf kloppen tot de advocaat koud is. (af en toe weer koud water nemen). Dit afkoelen is nodig om schiften te voor komen.
Opmerking
 
Naar mate de advocaat langer staat, hoe lekkerder hij word.

 

Bear