Hertenrugsteak med skogsopp
Print Hertenrugsteak med skogsopp
hertenrib8x10.jpg
Tilberedningstid: 30 min
Personer: 4
Opprinnelse: Nederland
Kategori: Game
Oppskrift fra: Bert Allers

Ingredienser

  • 4 skiver 160 gram á hertenrugsteak
  • 300 gram sopp
  • 60 gram smør
  • 30 ml olje
  • 1 rød løk
  • 100 gram crème fraiche
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ss vossenbessenjam
  • 50 gram hakket persille
  • salt, pepper, paprikapulver pulver, friske urter
Forberedelse
Halvparten av smør og olje varme,
Hvitløk og rosmarin i stekepanne fett sammen.
Den biffer med salt, pepper og paprika og dryss på begge sider koke 2 minutter.
Biffer fra varmen og holde varmen dekket med aluminiumsfolie sjal.
Hakk løken og stek i gjenværende smør til det er mykt.
Børst og rens soppen og legg dem til en lav varme yngel.
Rør kremen gjennom den og smak til med salt og pepper.
Tilsett hakkede persille.
Den sopp blandingen i midten av tallerkenen.
Den hertenrugsteaks kutte vinkel og sette sopp.
Server med en øse vossenbessenjam neste.

0.273639