Zuurkoolschotel met rookworst
Print Zuurkoolschotel met rookworst

Bereidingstijd: 30-60 minuten
Personen: 4
Categorie: Hoofdgerecht
Recept is van: Keurslager

Ingredienten

  • 1 a 2 rookworsten
  • 200 g gesneden casselerrib
  • 1000 g aardappels, gekookt en gestampt
  • 600 g zuurkool
  • 2 uien geschild en gehalveerd
  • 100 g roomboter
  • 100 g geraspte kaas
Bereiding
 
  1. Kook de zuurkool halfgaar met de uien, wat water, peper en zout. Haal de uien eruit en zeef de zuurkool.
  2. Verwarm de oven op 180°C. Vet een ovenschaal in met wat boter. Maak laagjes van de zuurkool, aardappelpuree en casselerrib in de ovenschaal en eindig met de puree. Bestrooi met de kaas en wat blokjes boter.
  3. Bak de schaal in 25 à 30 minuten gaar. Verwarm de rookworsten ondertussen in voldoende water voor ongeveer 15 minuten.
 
 
Opmerking
 
Serveer de schotel met een lekkere mosterdsoort
 
 

 

Bear