Vijgensnoepjes
Print Vijgensnoepjes
vijgensnoepjes.jpg
Bereidingstijd: 15
Aantal: 25
Herkomst: Portugees
Categorie: gebak, hapje
Recept is van: ah.nl

Ingredienten

  • 250 g blanke amandelen
  • 250 g gedroogde vijgen
  • 250 g suiker
  • 50 g cacaopoeder
  • 1/2 theelepel kaneelpoeder
  • 1 theelepel citroenrasp (potje)
  • 1 eetlepel poedersuiker

Materialen

  • keukenmachine
  • laag bakblik ca. 20 x 30 cm
Bereiding
 

In keukenmachine amandelen tot poeder malen. Steeltjes van vijgen snijden en vijgen in keukenmachine fijn hakken. In pan met dikke bodem suiker met 1 dl water aan de kook brengen. Onafgedekt op laag vuur ca. 5 minuten tot siroop laten inkoken. Amandelpoeder, gehakte vijgen, cacaopoeder, kaneelpoeder en citroenrasp door siroop roeren. Zachtjes ca. 4 minuten koken tot mengsel loslaat van bodem. Mengsel gelijkmatig in blik uitspreiden en laten afkoelen. Mengsel bestrooien met poedersuiker en in vierkante blokjes snijden. Lekker met kopje sterke koffie.

Opmerking
 

 

eBook
Bear