Nachos met pittige surimisalade
Print Nachos met pittige surimisalade
nachos_pittige_surimisalade.jpg
Bereidingstijd: 40 min
stuks: 20
Categorie: Tapas
Recept is van: tapas-recepten.nl

Ingredienten

  • 1 bosuitje
  • 1 trostomaat
  • 1 eetlepel jalapeño-pepersaus (potje à 85 gr. Casa Fiësta)
  • 1 bolletje gember
  • ¼ zakje verse koriander
  • 200 gram surimi
  • enkele druppels tabasco
  • zout
  • (versgemalen) zwarte peper
  • 20 nachos (ronde tortillachips, Casa Fiësta).
Bereiding
 

Snijd de het bosuitje in dunne ringetjes. Ontvel de tomaat door deze in te kruisen en onder te dompelen in kokend water. Halveer de tomaat, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Snijd de gember fijn. Knip de helft van de koriander fijn boven een kommetje of kopje. Snijd de surimi in stukjes. Schep in een kom de bosui, de tomaat, de pepersaus, de gember, de fijngehakte koriander en de surimi door elkaar. Breng op smaak (pittig) met tabasco, zout en peper. Schep de salade op de nachos. Leg de nachos op een schaal en garneer met de overgebleven blaadjes koriander.

Opmerking
 
In plaats van nachos kunt u ook rondjes van ca. 5 cm uit bloemtortilla’s steken en deze in een koekenpan knapperig bruinbakken.

 

eBook
Bear