Ingredienten
- 2 rijpe peren
- 4 bolletjes vanilleijs
- 4 el perenlikeur (eventueel perensap)
- sap van 1 limoen
- 1 el chocoladerasp of amandelstaafjes
- (enkele lepels abrikozenjam, room)
|
Bereiding
- Peren schillen, in vieren delen, klokhuis verwijderen.
- Met dunschiller peren in dunne plakjes snijden.
- Marineren: leg de peren 30 minuten in een mengsel van likeur en limoensap.
- Verwarm de jam, roer de marinade erdoor en breng dit kort aan de kook.
- Voeg room toe. Breng nogmaals kort aan de kook. Laat de saus wat afkoelen.
|
Tip
Verdeel de plakjes stervormig over de borden. Leg in midden 1 bol vanilleijs. Saus erover verdelen. Strooi naar smaak chocorasp of amandelstaafjes erover.
|