- Ideetjeshuis - https://www.ideetjeshuis.nl -

Aardappel kaassoep met Overjarige Beemster

Bereidingstijd: 25 min
Personen: 4
Herkomst: Nederland
Categorie: voorgerecht/soep

Ingredienten

  • 2 aardappelen
  • 750 ml groentenbouillon
  • 250 ml melk
  • 200 g Overjarige Beemster
  • handje basilicum
  • 2 teentjes knoflook
Bereiding
 
Snijd de aardappelen in kleine blokjes en rasp de Overjarige Beemster fijn. Snijd ook de basilicum en teentjes knoflook fijn. Meng en verwarm de bouillon, knoflook en melk. Kook hierin de aardappelen gaar en maal dit vervolgens met een staafmixer fijn. Roer de Overjarige Beemster en basilicum erdoor en laat de kaas smelten.
Opmerking
 
bron:beemsterkaas.nl