Ingredienten

• 125 gram Beemster -X-O, in plakken
• 1 eetlepel arachideolie
• 1 ui, in ringen
• 4 sneetjes roggebrood of grof bruinbrood
• 2 eetlepels Thousand Island dressing
• 4 eetlepels (75 gram) zuurkool, uitgelekt
• 8 plakjes pastrami

 

Verhit de olie en fruit hierin de uiringen in 5 minuten goudbruin. Leg de sneetjes brood naast elkaar en bestrijk 2 sneetjes met de dressing. Verdeel de uiringen, zuurkool, pastrami en kaas over 2 sneetjes en dek deze af met de andere sneetjes brood. Rooster de sandwiches in een contactgrill tot de kaas licht smelt. Serveer ze, diagonaal doorgesneden in bijvoorbeeld vetvrij papier. Lekker met augurk.