Ingredienten

• 12 lepels suiker
• 4 eetlepels water, melk of room
• smaakmaker: vanille-, citroen-, cacao-, of frambozenessence cacao of oploskoffie

• Meng de suiker met het water, de melk of de room en heel langzaam aan de kook brengen. Zo’n 5 minuten laten koken.
• Als een druppel van het mengsel hard wordt in koud water is het goed.
• Wie cacao of oploskoffie wil gebruiken kan die gelijk met de suiker aan de kook brengen.
• Andere smaakstoffen pas toevoegen als de pan van het vuur af is.
• Figuren voor suikerbeesten van tevoren invetten.
• Giet daar het suikermengsel op en laat het hard worden.
• Snijd kleine borstplaatjes uit het bijna uitgeharde mengsel.
• Neem de borstplaat met een schuivende beweging van de bakplaat af