Snijd de bladerdeeg in 9 of 16 vierkantjes en bestrooi ze rijkelijk met (een restje) geraspte kaas.
15 minuutjes in de oven op 200 graden en je hebt een lekker kaaskoekje.

Je kunt varieren zoveel je wilt. Smeer bijvoorbeeld eens een beetje mosterd op het plakje voordat je de kaas erop doet. Of gebruik wat groene kruiden zoals basilicum of oregano samen met de kaas.