Ingredienten

• 175 g (bastogne)koeken
• 100 g gesmolten boter
• 400 g verse roomkaas
• 100 g witte basterdsuiker
• 1½ dl slagroom, stijfgeklopt
• 6-8 kiwi’s (groen en geel), geschild, in plakjes

1. Verkruimel de koekjes en meng ze met de boter.
2. Druk dit mengsel op de bodem van een ingevette springvorm van 22-24 cm doorsnede en laat dit in de koelkast opstijven.
3. Klop de roomkaas los met de suiker.
4. Spatel voorzichtig de slagroom erdoor.
5. Schep dit mengsel op de koekjes in de vorm en strijk de bovenkant glad.
6. Laat de taart  circa 2 uur opstijven in de koelkast en garneer de taart met plakjes kiwi.