Coburger ham met salsa van mango & avocado
Print Coburger ham met salsa van mango & avocado
 CREATOR: gd-jpeg v1.0 (using IJG JPEG v62), quality = 85
Bereidingstijd: 20 min
Personen: 4
Herkomst: Nederland
Categorie: Voorgerecht
Recept is van: Keurslager

Ingredienten

  • 200 g Coburger ham (dungesneden)
  • 1 mango (geschild en in kleine blokjes)
  • 1 avocado (geschild en in blokjes)
  • 2 eetlepels mayonaise
  • ½ citroen (alleen het sap)
  • 4 kerstomaatjes
  • 100 g veldsla (gewassen en gedroogd)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel azijn
Bereiding 
  1. Haal de Coburger ham een half uur voor het opdienen uit de koeling, dat is beter voor de smaak.
  2. Maak een dressing van de olie en azijn en een beetje peper en zout.
  3. Meng de blokjes mango en avocado met de mayonaise en het citroensap. Breng dit op smaak met zout en peper.
  4. Leg de ham luchtig op een bordje. Maak nu in het midden een hoopje van de avocado-mangosalsa. Het mooiste is om hiervoor een ring te gebruiken.
  5. Garneer het geheel met de aangemaakte veldsla, een tomaatje en de dressing.
Opmerking
 
Lekker met warm stokbrood

 

Bear